Espaghettis a la carbonara de pastanaga

Ingredients per 4 racions:

• 1 ceba
• 2 grans d'all
• 320g d'espaguettis
• 3 o 4 pastanagues
• 200mL de crema de llet
• parmesà (opcional)
• sal i pebre

Preparació:

1. Coure la pasta
2. Sofregir la ceba i quan estigui ben daurada afegir-hi la pastanaga rallada ben fina
3. Deixar-ho coure 5 minutets (si queda sec s'hi pot afegir aigua) i quan estigui dauradet afegir-hi la crema de llet.
4. Deixar que es cogui una mica i salpebrar.
5. Servir al moment sobre la pasta i amb un xic de parmesà ratllat.