Amanida de llenties i cogombre

Ingredients

• 250 g de llenties pardines
• cogombre
• tomàquet
• un grapat de festucs pelats
• 3 cullerades d'oli
• 1 cullerada de vinagre
• sal

Preparació 

1. Primer cal bullir les llenties. Es posen en una olla amb aigua i sal i es couen uns vint minuts fins que siguin toves. S'escorren i es reserven. 
2. Mentre, es talla el cogombre a rodanxes fines i el tomàquet, a mitges llunes.
3. Es prepara una vinagreta amb l'oli, el vinagre i la sal. 
4. Es prepara l'amanida amb les llenties, el cogombre, el tomàquet i els festucs. S'hi incorpora la vinagreta i es deixa uns minuts perquè arribi a les llegums.

   

 http://www.viscalacuina.com/2010/04/amanida-de-llenties-i-cogombre.html